記事の概要

記事ID	41_278
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	かんころせんべい
サブタイトル	麦といも、雑穀が支える食
年
開始ページ	213
執筆者／撮影者	於保文子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	東松浦郡鎮西町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かんころ（さつまいもの切干し）（左上）と、その利用のいろいろ
地域区分	カトリックの島　馬渡島の食
内容区分	つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
素材	さつまいも：ゆで切干し／油脂／砂糖：黒砂糖
調理法	焼きもの：おやき・焼きもち類
ページ数(ポイント数)	1