記事の概要

記事ID	11_006
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.09
執筆者／撮影者	小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：土づくりに落ち葉かきは欠かせない＼タイトル：ごま、しその香りがうまい、冷や汁うどん＼キャプション：（本文179ページ）＼タイトル：大豆の煮豆。なすのへたも干して使う＼キャプション：（本文197ページ）＼タイトル：おやつのかるめ焼き＼キャプション：（本文198ページ）＼タイトル：白あえ＼キャプション：（本文184ページ）＼タイトル：炒り豆腐＼キャプション：（本文184ページ）＼タイトル：湯豆腐＼キャプション：（本文183ページ）＼タイトル：夜明け前からはじまる豆腐屋の仕事＼タイトル：から炒り（おから）＼キャプション：（本文184ページ）＼タイトル：けんちん汁＼キャプション：（本文184ページ）＼タイトル：がんもどきの甘から煮＼キャプション：（本文159ページ）＼タイトル：らっきょうのころがし漬＼キャプション：（本文192ページ）＼タイトル：豆腐でつくる伊達巻きも並ぶ、正月のごちそう＼キャプション：（本文162ページ）
地域区分	北足立台地の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2