記事の概要

記事ID	38_345
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	ひのかぶ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	239
執筆者／撮影者	森正史千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひのかぶ漬＼キャプション：ざるの中はひのかぶとその葉、皿に盛られているのは漬けあがったひのかぶ漬。
地域区分	道後平野（重信）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ひのかぶ／塩／米：こぬか
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	2