記事の概要

記事ID	46_172
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	にがごいのかば焼き
サブタイトル	野菜の利用
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	大重ツユ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にがごいのかば焼き
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にがうり／油脂／卵
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1