記事ID | 46_005 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 山、畑、川の恵みの中で士族の気概をもって生きる――北薩摩(農耕士族)の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | |
現地域 | |
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キャプション | タイトル:こが焼き\キャプション:(本文127ページ)\タイトル:「ほだれひっ」(穂垂れひき)のごちそう\キャプション:(本文105ページ)\タイトル:元旦の儀式膳と、塩を添えた結びこぶ\キャプション:(本文104ページ)\タイトル:お米利用のいろいろ\タイトル:かに篭にいっぱい入った山太郎がに\キャプション:(本文124ページ)\タイトル:山太郎がにの味噌煮\キャプション:(本文125ページ)\タイトル:あわんなっと\キャプション:(本文121ページ)\タイトル:冷や汁\キャプション:(本文117ページ)\タイトル:農耕士族の家柄を示すかやぶき門 |
地域区分 | 北薩摩(農耕士族) |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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