記事の概要

記事ID	38_172
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	ゆでがに
サブタイトル	川や田の魚介類の料理
年
開始ページ	113
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がにつ（かに）の食べ方いろいろ＼キャプション：左：かに汁／中：かに飯／右：ゆでがに
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	かに
調理法	ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	1