記事の概要

記事ID	16_298
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	かっちり豆
サブタイトル	豆類とその加工品
年
開始ページ	249
執筆者／撮影者	宇田秋子
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	魚津市諏訪町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	新川魚津の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1