記事の概要

記事ID	05_005
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	県央八郎潟
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふな料理のいろいろ＼キャプション：上：焼き魚、吸いもの、味噌貝焼き／下：たたき、刺身、煮つけ＼タイトル：いさじゃの塩辛＼タイトル：えびの塩蒸し＼タイトル：納豆ごりの酢味噌あえ＼タイトル：ちか（わかさぎ）のたたきの準備＼キャプション：味噌汁で煮て食べる／大根の切り口でちかをつぶし、卵とかたくり粉を混ぜてよくすり、平たく丸める。＼タイトル：鴨貝焼きの準備＼キャプション：鴨をたたく＼タイトル：むらはずれに立つ、鴨、ふな供養の石碑＼タイトル：つけご＼キャプション：ごはんをすり鉢で軽くつぶし、一口大にとって、鴨貝焼きなべにつけて食べる。＼タイトル：夏の夕食＼タイトル：八郎潟の舟場
地域区分	県央八郎潟
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2