記事の概要

記事ID	03_055
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	豆ぶ汁
サブタイトル	豆腐
年
開始ページ	63
執筆者／撮影者	古沢典夫
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	九戸郡軽米町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北の食
内容区分	基本食の加工と料理――生命の糧
素材	小麦：粉／大豆：たまり・すまし／大豆：焼き豆腐／砂糖：黒砂糖／にんじん／しいたけ／ごぼう／くるみ／かんぴょう／かたくり
調理法	汁もの・なべもの：くずひき汁／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ／汁もの・なべもの：だんご汁・はっとう汁
ページ数(ポイント数)	1