| キャプション | 美郷町のブースでは、ドーンと猟銃をもった人形がお出迎え。猟友会のオレンジのベストが注目度満点！ ここ美郷町は、農作物を食い荒らすイノシシを逆手にとって特産化し、獣害対策から広がった食の地域おこしで知られている。「臭みがあり、まずい」とされる夏場の赤身のイノシシ肉の弱点を克服し、野趣豊かな「山くじら」として積極販売。過疎・高齢化が進む中山間地に光が差し込んだ。／ これが畑を荒らす山くじら（イノシシ）!? スギで作られた愛嬌たっぷりの模型も展示。／ 農家のお母さんたちが中心の「おおち山くじら倶楽部」が、移転で廃止された学校給食センターを活用して、佃煮や肉汁をブレンドした味噌などに加工している。（1袋450円）／ 「獣害からはじまった山くじらの輪、家庭の和、食卓の輪」という食育で元気になった町。いまや学校給食には、山くじらのハンバーグや山くじら汁が出され、子どもたちの人気メニューになっているとか。会場でふるまわれた山くじらのお肉は、スペインのイべリコ豚を彷彿とさせる豊かな風味で、おもわず頬も落ちそうなほど。本当に「ごちそうさまでした」。食と農がもつ豊かさをあらためて実感した2日間です。 |
