| 記事ID | C200806_005 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 地域で育てる食の技 食文化の継承・食の自立・地域の食卓づくり |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 栄養・味・色彩のバランスがよい日本料理の粋「松花堂弁当」が学生の〈料理力〉を鍛える |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2008年06月号 |
| 開始ページ | 22 |
| 執筆者 | 池田博子 |
| 執筆者所属 | 西南女学院大学短期大学部生活創造学科 教授 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●小学生なみ……！ いまどきの大学生の「料理力」●松花堂弁当を教材に取り入れることの意義◎（1）凝縮された日本料理の美に「料理力」が試される◎（2）栄養・味・色彩のバランスをとりやすい◎（3）伝統的な料理と学生との出会いの場となる◎（4）持ち運びできるからプレゼントにもなり、優しい心が育まれる◎（5）調理技術が確実に上達する●半月弁当、松花堂弁当の写真は思い出の卒業記念 |
| キャプション | 池田博子／青魚または青身魚とよばれるイワシと野菜いっぱいのヘルシー弁当／お母さんの好物をあしらったバレンタインforおかん弁当／弁当づくりは回を重ねるたびに若者たちの自信へとかわっていく／松花堂弁当を囲んで達成感と満足感にあふれた女子学生たち |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200806_005 |
| ページ数(ポイント数) | 6 |
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