記事の概要

記事ID	27_153
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	こぶ
サブタイトル
年
開始ページ	141
執筆者／撮影者	中筋恵子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：昆布＼タイトル：加工されたこぶ＼キャプション：〔左から〕白とろろ、黒とろろ、おぼろ＼タイトル：手がきとろろをかく＼キャプション：わらぞうりでこぶを押さえ、左手でしっかり引っ張ってこぶをかく。
地域区分	大阪老舗の味
内容区分	大阪老舗の味
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3