記事の概要

記事ID	42_195
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	おつけ
サブタイトル	野菜、山菜、果物
年
開始ページ	177
執筆者／撮影者	大坪藤代
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	北松浦・壱岐の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／こんぶ／ごぼう／くじら
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1