記事の概要

記事ID	38_037
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	おたま
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	37
執筆者／撮影者	常磐井忠伽
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	南宇和郡西海町、宇和島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粒／大根：生／酢／にんじん／すり身：つみれ／ごぼう
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1