記事の概要

記事ID	26_386
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	おし菜
サブタイトル	野菜の漬物、その他
年
開始ページ	320
執筆者／撮影者	倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	丹後海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：葉・生／米：こぬか／柿：皮／しゃくしな／かぶ
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1