記事の概要

記事ID	19_346
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	おけんちゃん
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	274
執筆者／撮影者	三浦アサ子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南都留郡足和田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：節分に食べるおけんちゃん＼キャプション：いろいろな野菜の味が楽しめる。
地域区分	富士五湖周辺の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／油脂／大豆：焼き豆腐／にんじん／じゃがいも：いも／こんぶ／ごぼう
調理法	汁もの・なべもの：けんちん汁・けんちゃん汁／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1