記事ID | 11_006 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 11 |
埼玉の食事 | |
記事タイトル | 中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.09 |
執筆者/撮影者 | 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 埼玉県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:土づくりに落ち葉かきは欠かせない\タイトル:ごま、しその香りがうまい、冷や汁うどん\キャプション:(本文179ページ)\タイトル:大豆の煮豆。なすのへたも干して使う\キャプション:(本文197ページ)\タイトル:おやつのかるめ焼き\キャプション:(本文198ページ)\タイトル:白あえ\キャプション:(本文184ページ)\タイトル:炒り豆腐\キャプション:(本文184ページ)\タイトル:湯豆腐\キャプション:(本文183ページ)\タイトル:夜明け前からはじまる豆腐屋の仕事\タイトル:から炒り(おから)\キャプション:(本文184ページ)\タイトル:けんちん汁\キャプション:(本文184ページ)\タイトル:がんもどきの甘から煮\キャプション:(本文159ページ)\タイトル:らっきょうのころがし漬\キャプション:(本文192ページ)\タイトル:豆腐でつくる伊達巻きも並ぶ、正月のごちそう\キャプション:(本文162ページ) |
地域区分 | 北足立台地の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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