記事ID | 03_038 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | きらずもち |
サブタイトル | そば利用のしくみ――多種多様な料理 |
年 | |
開始ページ | 49 |
執筆者/撮影者 | 古沢典夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 九戸郡軽米町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 県北の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理――生命の糧 |
素材 | 大豆:おから/大豆:きな粉/たれ:にんにく味噌/そば:粉/たれ:えごま味噌/くるみ |
調理法 | 焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き/おやつ・間食/焼きもの:おやき・焼きもち類 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.