記事ID | 33_349 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 33 |
岡山の食事 | |
記事タイトル | 県北の山村・阿波村の食生活 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 308 |
執筆者/撮影者 | 杉山文子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岡山県 |
地域2 | 苫田郡阿波村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:阿波村の晩秋\タイトル:宮ごもりの重詰め\キャプション:田植え休みに、八幡神社のおこもり堂で食べる。/左:白飯のにぎり飯/右:煮しめ(たけのこ、ふき、わらび、ぜんまい、こんにゃく、じゃがいも、ゆで卵、あゆ、焼きさば)\タイトル:あくをまぶしたとちの実(左)と、あくを洗ったとちの実\タイトル:とちの実(下)と、とちの皮をむくとちへし\キャプション:左上はとちの粉。\タイトル:すまき豆腐をつくる(1)\キャプション:豆腐を半分に切り、2、3個並べてわらで巻く。\タイトル:すまき豆腐をつくる(2)\キャプション:わらつとを3か所くくる。\タイトル:すまき豆腐をつくる(3)\キャプション:庭木にしばりつけて水けを切る。\タイトル:山の幸の利用のしかた(阿波村) |
地域区分 | 中国山地の食 |
内容区分 | 県北の山村・阿波村の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 7 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.