記事の概要

記事ID	15_057
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	えびと大根の細引き煮
サブタイトル	ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方
年
開始ページ	49
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	蒲原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	えび／大根：生／酒粕
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1