記事の概要

記事ID	05_104
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	えびの塩辛
サブタイトル	えびの料理
年
開始ページ	83
執筆者／撮影者	長崎京子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	南秋田郡八郎潟町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えびの塩辛＼キャプション：八郎潟
地域区分	県央八郎潟の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	えび／米：その他／塩／こうじ
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1