記事ID | 25_120 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | えび豆、ぬかえびの煮つけ |
サブタイトル | 湖や川の魚貝 |
年 | |
開始ページ | 100 |
執筆者/撮影者 | 秋永紀子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 野洲郡中主町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:えび豆 |
地域区分 | 湖南米どころの食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【えび豆】えび/大豆:乾燥子実【ぬかえびの煮つけ】えび/大豆:醤油 |
調理法 | 【えび豆】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ【ぬかえびの煮つけ】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/煮もの・炊きもの:つくだ煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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