記事の概要
記事ID | 15_057 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 15 |
| 新潟の食事 |
記事タイトル | えびと大根の細引き煮 |
サブタイトル | ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 |
年 | |
開始ページ | 49 |
執筆者/撮影者 | 仲村キヌ,本間伸夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 新潟県 |
地域2 | 豊栄市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 蒲原の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | えび/大根:生/酒粕 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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