記事ID | 05_058 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | えごくさ |
サブタイトル | 海草の利用 |
年 | |
開始ページ | 45 |
執筆者/撮影者 | 長崎京子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 男鹿市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:えごくさ(右上)から、えご(左)をつくる\キャプション:左下:えごの刺身、酢味噌/右下:えごもち(きな粉、黒砂糖で食べる) |
地域区分 | 県央男鹿の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | えごのり |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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