記事の概要

記事ID	17_224
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	押しずし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	197
執筆者／撮影者	乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	河北郡津幡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	加賀潟（河北潟）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／米：粒／酢／鮭／さんしょう／えび／えごのり
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1