記事の概要

記事ID	05_058
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	えごくさ
サブタイトル	海草の利用
年
開始ページ	45
執筆者／撮影者	長崎京子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	男鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えごくさ（右上）から、えご（左）をつくる＼キャプション：左下：えごの刺身、酢味噌／右下：えごもち（きな粉、黒砂糖で食べる）
地域区分	県央男鹿の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	えごのり
調理法
ページ数(ポイント数)	1