記事の概要

記事ID	42_341
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	うんのこぜ
サブタイトル	海草料理
年
開始ページ	305
執筆者／撮影者	月川雅夫千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うんのこぜ＼キャプション：めのはをゆがいて、とりたてのうにであえる。
地域区分	対馬の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うに／わかめ：生／酢
調理法	ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	2