記事の概要

記事ID	47_005
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	ごーやちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる
サブタイトル	沖縄の代表的な庶民料理
年
開始ページ	16.04
執筆者／撮影者	嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（1）＼キャプション：ごーやーの種をとる。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（2）＼キャプション：ごーやーを切る。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（3）＼キャプション：塩をふってもむ。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（4）＼キャプション：水で洗う。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（5）＼キャプション：豆腐を入れ、炒める。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるー（にがうりの炒めもの）をつくる（6）＼キャプション：ごーやーを入れる。＼タイトル：ごーやーちゃんぷるーのできあがり
地域区分	沖縄
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1