記事の概要

記事ID	09_142
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	うりっぱの煮しめ
サブタイトル	山菜
年
開始ページ	118
執筆者／撮影者	柏村祐司
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	塩谷郡栗山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	日光山間（栗山）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うりっぱ（やまぎぼうし）／鮭／にしん：身欠きにしん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1