記事の概要

記事ID	06_206
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	かたうりの鉄砲味噌漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	143
執筆者／撮影者	柏倉愛子
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北最上の食
内容区分	伝承される味覚
素材	うり／大豆：味噌／酒：焼酎／塩／にんじん／とうがらし／しそ：葉／ささげ：さや／ごぼう
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	1