記事の概要

記事ID	21_183
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	鶏肉だんごのうま煮
サブタイトル	肉、卵、昆虫
年
開始ページ	133
執筆者／撮影者	土方紀代子
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鶏：肉／大豆：たまり・すまし／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1