記事の概要

記事ID	06_250
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	こいのうま煮
サブタイトル	海産物、川魚
年
開始ページ	185
執筆者／撮影者	四釜澄子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	長井市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こいのうま煮
地域区分	県南置賜の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こい／酒／砂糖：ざらめ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	4