記事ID | 36_039 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 36 |
徳島の食事 | |
記事タイトル | たらいうどん |
サブタイトル | 麦 |
年 | |
開始ページ | 41 |
執筆者/撮影者 | 東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 徳島県 |
地域2 | 板野郡土成町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:じんぞくのだしで楽しむたらいうどん\キャプション:(本文41ページ) |
地域区分 | 吉野川北岸の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 小麦:麺=うどん・そうめん/ねぎ/かまつか |
調理法 | めん類:うどん・きしめん |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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