記事の概要

記事ID	21_175
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	うどの酢味噌あえ
サブタイトル	野や山の幸、果物
年
開始ページ	130
執筆者／撮影者	土方紀代子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うどの酢味噌あえ
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うど／酢：酢味噌
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1