記事の概要
記事ID | 31_442 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 31 |
| 鳥取の食事 |
記事タイトル | 煮豆 |
サブタイトル | 豆 |
年 | |
開始ページ | 307 |
執筆者/撮影者 | 安江久夫 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鳥取県 |
地域2 | 日野郡日野町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 伯耆山間の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | わらび/大豆:乾燥子実/大根:乾燥/灰汁(あく)/うずら豆 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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