記事の概要

記事ID	37_204
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	山うさぎの骨たたき
サブタイトル	山の鳥獣、川魚
年
開始ページ	140
執筆者／撮影者	丸山恵子
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	香川郡塩江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿讃山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うさぎ／みかん：皮／大豆：乾燥子実／大根：生／にんじん／ごぼう
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁／汁もの・なべもの：だんご汁・はっとう汁
ページ数(ポイント数)	1