記事の概要

記事ID	06_339
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	大根飯と粃もちで米を食いのばす――日常の食生活
サブタイトル	冬――吹雪の合い間に山仕事
年
開始ページ	258
執筆者／撮影者	石原梅子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	東田川郡朝日村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豪雪に埋もれる倉沢地区の冬＼キャプション：中央の煙突はくど用＼タイトル：冬の朝飯＼キャプション：上：〔左から〕かぶのくるみあえ、へらなの塩漬と味噌漬／下：大根飯、わらびの味噌汁＼タイトル：冬の夕飯＼キャプション：上：いわしのぬか漬、こごめの煮もの／中：へらなの塩漬／下：いも子飯、いもの茎の味噌汁
地域区分	庄内山間の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4