記事の概要

記事ID	02_406
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	いわしなます
サブタイトル	魚、貝
年
開始ページ	285
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしなます
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	いわし／大根：生／酢
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ／生で食べる魚貝類の料理：なます
ページ数(ポイント数)	2