記事ID | 38_003 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 38 |
愛媛の食事 | |
記事タイトル | 宇和海のいわし、段々畑のいも、多彩な食べ方を誇る西海の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.03 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 愛媛県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:夕日に染まる宇和の海\タイトル:きびなごの煮もの\キャプション:(本文22ページ)\タイトル:すがた\キャプション:味つけしたおからを酢につけたいわしでくるむ。(本文43ページ)\タイトル:焼きすり身\キャプション:いわしがたくさんとれたときは、焼きすり身に。(本文42ページ)\タイトル:切干しをいもの粉にひく\タイトル:切干しかち\キャプション:干したいもを搗く。\タイトル:いもの粉でつくるめひかり\キャプション:(本文34ページ)\タイトル:つめ飯\キャプション:(本文34ページ)\タイトル:つめがゆ\キャプション:(本文34ページ) |
地域区分 | 宇和海(西海)・宇和島 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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