記事ID | 07_052 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 7 |
福島の食事 | |
記事タイトル | 干し菜と身欠きにしんの煮もの |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 46 |
執筆者/撮影者 | 佐瀬元子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福島県 |
地域2 | 喜多方市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:にしん料理のかずかず\キャプション:上左から:大根煮、にしんとじゃがいもの煮もの、大根干しとにしんの煮もの/下左から:にしんの酢漬、にしんの味噌煮、にしん味噌 |
地域区分 | 会津盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | にしん:身欠きにしん/油脂/干葉/大豆:打ち豆/じゃがいも:いも |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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