記事ID | 01_020 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 1 |
北海道の食事 | |
記事タイトル | 甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活 |
サブタイトル | 秋――天高く馬肥ゆる十勝 |
年 | |
開始ページ | 45 |
執筆者/撮影者 | 山口栄子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 北海道 |
地域2 | 上川郡清水町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:初秋の十勝平野\タイトル:あきあじの新巻きづくり\キャプション:腹わたをとり出し、腹と身にたっぷり塩をし、1ぴきずつこもで包んで2段に積み上げ、重石をする。\タイトル:秋の朝食\キャプション:上:なすのしぎ焼き、キャベツの漬物と梅干し/下:きび飯、味噌汁(大根、キャベツ,ごしょいも、にんじん、きのこ)\タイトル:秋の夕食\キャプション:上:きゅうりとなすの粕漬、白菜のおひたし/下:五目飯(油揚げ、鶏肉、ちくわ、しいたけ、にんじん、紅しょうが)、味噌汁 |
地域区分 | 道東十勝の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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