記事の概要

記事ID	21_291
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	いもだつの煮つけ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	201
執筆者／撮影者	堀口よね子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	可児郡御嵩町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いもだつの煮つけ＼キャプション：手前は、いもだつを干したもの。乾物の場合は、水によくもどして使う。
地域区分	美濃（御嵩）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：茎・生／酢
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2