記事の概要

記事ID	25_262
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	いとこ煮
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	195
執筆者／撮影者	鷦鷯由美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：仏事の膳につける「いとこ煮」
地域区分	姉川蚕飼いの郷の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：乾燥子実／里芋：いも／小豆／砂糖：黒砂糖／にんじん／じゃがいも：いも／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2