記事の概要

記事ID	44_100
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	ねり
サブタイトル	とういも
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	稲村節子小倉隆人
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とういもと豆の料理＼キャプション：〔左上〕ふかしいも、〔皿〕ねり、いとこねり〔しょうけ〕かんくろだんご、かんくろもち
地域区分	豊後水道沿岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さつまいも：生切干し／ささげ：豆
調理法	だんご・まんじゅう類：だんご／練りもの：いもの練りもの
ページ数(ポイント数)	2