記事ID | 17_113 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
石川の食事 | |
記事タイトル | いっこ |
サブタイトル | 大麦 |
年 | |
開始ページ | 99 |
執筆者/撮影者 | 中島康雄,吉田恵子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | 松任市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いっこの3通りの食べ方\キャプション:〔左から〕冷水で溶いた「いっこどろ」、そのままのいっこ、熱湯でかいたもの。 |
地域区分 | 加賀平野の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大麦・裸麦:粉 |
調理法 | 【いっこどろ】練りもの:米粉・はったい粉などの練りもの/おやつ・間食 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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