記事の概要

記事ID	39_137
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	豆腐の煮しめ
サブタイトル	大豆、小豆、あわなど
年
開始ページ	146
執筆者／撮影者	坂本正夫
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／わらび／大根：乾燥／大根：生／いたどり
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1