記事の概要

記事ID	30_168
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	くちの煮つけと塩焼き
サブタイトル	底もの――魚類
年
開始ページ	117
執筆者／撮影者	石橋充子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くちの煮つけ
地域区分	和歌浦沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【くちの煮つけ】いしもち／砂糖／大豆：醤油
調理法	【くちの煮煮つけ】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ【くちの塩焼き】焼きもの：塩焼き
ページ数(ポイント数)	2