記事の概要

記事ID	40_105
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	ばらずし
サブタイトル	飯
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	森弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	筑紫野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おくんちのごちそう＼キャプション：上：あんもち、がめ煮（かしわ、こんにゃく、にんじん、里芋、たけのこ、れんこん）／中：煮しめ（かぼちゃ、大根、里芋、れんこん、こんにゃく、にんじん、かまぼこ）／下：ばらずし、甘酒、いかの酢味噌
地域区分	筑紫平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／ふき／里芋：茎・乾燥／卵／大豆：油揚げ・厚揚げ／鶏：肉／にんじん／でんぶ／たけのこ／しいたけ／さんしょう／ごま／ごぼう／かんぴょう／かなぎ
調理法	すし：ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)	1