記事ID | 35_106 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 35 |
山口の食事 | |
記事タイトル | あんこずし |
サブタイトル | 米 |
年 | |
開始ページ | 83 |
執筆者/撮影者 | 俵田秀子,内田啓子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山口県 |
地域2 | 玖珂郡錦町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あんこずしをつくる\キャプション:あんこ(左下)をすし飯のむすびの中に詰め、すし型(右)に入れて押す。\タイトル:あんこずしのできあがり\キャプション:にんじんの葉と寒天で飾られている。 |
地域区分 | 山代の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 寒天/ごぼう/酢/まつたけ/にんじんの葉/大根:乾燥/にんじん |
調理法 | すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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