記事ID | 18_129 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 18 |
福井の食事 | |
記事タイトル | あえもんあっぽ、小豆あっぽ |
サブタイトル | だんごのもんのいろいろ |
年 | |
開始ページ | 107 |
執筆者/撮影者 | 酒井登代子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福井県 |
地域2 | 勝山市・大野市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あっぽづくり\キャプション:すなな(左奥の皿)を入れてあえもんあっぽを、小豆あん(左手前の皿)を入れて小豆あっぽをつくる。 |
地域区分 | 奥越山間の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【あえもんあっぽ】米:粉/すなな/大豆:味噌【小豆あっぽ】米:粉/米:粉/小豆あん |
調理法 | だんご・まんじゅう類:だんご/蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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